Nuestro concepto

El Flan se creó tras varios meses de trabajo y desarrollo. Los ingredientes fueron cuidadosamente seleccionados. Se probaron varios componentes y proveedores para elegir sólo los más adecuados. La base y los bordes son de masa quebrada. La mezcla se compone de huevos, leche, azúcar y una vaina de vainilla de Madagascar. Las proporciones se definen para obtener dulzura, comodidad y placer para el paladar. El modo de funcionamiento y la elección de los materiales también son muy importantes. La secuencia de operaciones, los tiempos y las temperaturas garantizan la calidad y la reproducibilidad del flan. Varias pruebas con una selección de amantes del flan han permitido validar el producto final. Cada cliente tiene sus propias preferencias, gustos y un paladar diferente; por eso Le Flanboyant ha creado más de 50 sabores distintos, además de flanes veganos (con leche vegetal), sin azúcar (con estevia/eritritol) y sin gluten, porque aquí todo el mundo merece su flan: Abierto los 7 días de la semana, con una media de más de 450 flanes vendidos al día, a menudo recibimos comentarios de nuestros clientes que nos describen como los mejores flanes de Lyon y, a veces, incluso los mejores flanes de Francia: